お肉 鴨肉の脂はどう扱う？特徴・栄養・焼き方のコツまで徹底解説
鴨肉料理に挑戦したい、あるいは鴨肉の脂に興味がある方なら、「鴨肉の脂って美味しいって聞くけど、なんだか扱いにくそう…」「脂が多いイメージだけど、カロリーとか健康面はどうなんだろう？」このような疑問や不安を感じているかもしれませんね。実は、そ...
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お肉 フライパンで簡単！鴨肉スライスの焼き方｜失敗しない3つのコツ
フライパンで鴨肉スライスを美味しく焼きたいと考えている方なら、「初めてだけど、家で美味しく焼けるかな？」「皮をパリッとさせたいけど、身が硬くならないか心配…」「鴨肉って独特の臭みがあるって聞くけど、大丈夫？」このような期待や不安を抱えている...
お肉 鴨肉のカロリーは？ダイエット中もOK？部位・調理法で賢く選択
鴨肉のカロリー、ダイエット中は気になる？大丈夫！皮なしむね肉なら鶏肉並み。お肉博士が部位別比較とヘルシー調理法で疑問を解決します。
お肉料理 高級松阪牛ギフトの選び方は？予算とシーン別に解説
松阪牛ギフトは、お中元やお歳暮、特別な日の贈り物として大変人気があります。しかし、ひとくちに松阪牛ギフトといっても、種類や価格帯はさまざまで、どれを選べば良いか迷ってしまう人もいるでしょう。この記事では、贈る相手の好み、予算、シーンという3...
お肉 山形牛と米沢牛の違いとは？ギフトや自宅用におすすめも紹介
山形県が誇るブランド牛「山形牛」と「米沢牛」。どちらもとろけるような霜降りと上質な味わいが魅力ですが、その違いをご存じでしょうか？本記事では、山形牛と米沢牛の定義、味、価格の違いを徹底比較。さらに、ギフトやご自宅用におすすめの選び方、美味し...
お肉 天草大王鶏肉とは？特徴・選び方・おすすめレシピを徹底解説
幻の地鶏とも呼ばれる「天草大王」。その名前は聞いたことがあっても、実際にどんな鶏肉なのか、詳しく知らない人も多いのではないでしょうか？この記事では、熊本県が誇るブランド鶏、天草大王の魅力を余すところなく紹介します。その特徴から、美味しい鶏肉...
ジビエ 鹿肉の部位を全部知ってる？特徴・味・おすすめレシピを徹底解説
鹿肉の主要な部位（ロース、モモ、バラ、スネ、ヒレ）ごとの特徴、味わい、おすすめの調理法（ステーキ、ロースト、シチュー、ポトフなど）を徹底解説。各部位の栄養価や健康効果、購入時の注意点、安全性に関するQ&Aも掲載。美味しく安全に楽しむための情報が満載です。
ジビエ 猪肉ステーキの焼き方は？おすすめの部位も解説
ご家庭で猪肉ステーキを美味しく焼くための秘訣を徹底解説します。おすすめの部位や、臭みを消して柔らかくする下処理の方法、フライパンでの調理のコツと注意点、相性抜群の赤ワインソースレシピまで、猪肉ステーキを堪能するための情報を網羅。
お肉 国産グラスフェッドビーフとは？特徴や食べた感想を紹介
国産グラスフェッドビーフの魅力と選び方を徹底解説！健康志向の方におすすめの、安心・安全な国産グラスフェッドビーフ。その特徴やメリット・お肉博士が食べた感想まで詳しく紹介します。
お肉 美蘭牛とは？十勝が誇る希少な牛肉の秘密を解説
北海道十勝産の希少なブランド牛「美蘭牛」の魅力を余すところなくご紹介します。福田農場が土づくりから徹底的にこだわり、循環型農業で育て上げた美蘭牛は、和牛の旨味とホルスタインの赤身の良さを兼ね備えた「幻の牛肉」。